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熬茄子大锅菜做法?
来源:南方养生网
2023-08-14 07:20:44

作法一:

1、洗干净四季豆,能够 去皮,还可以不去皮,总之炖的时间长了,都是好嚼的。


(资料图片仅供参考)

2、把四季豆切一片。

3、生猪肉从电冰箱拿出来,解除冻结,随后切一片。

4、炒菜锅放进植物油,油对外开放入猪肉片煸炒。

5、随后再放进切完的四季豆片,开展煸炒,添加适量食用盐和生抽。

6、煸炒六七分鐘,再添加适量水,刚开始炖,炖上十五分钟,茄子炖肉就搞好了。

饭堂做四季豆一般是大锅菜,因此 汤或味是关键。

食物菜谱发热量:659(卡路里)

主要材料四季豆500g红薯粉条100g

作法二:

最先:大锅菜的美味的特性取决于汤和味较为关键,因此 饭堂四季豆能够 考虑到铁锅炖菜和炝炒。

炖茄子:炖茄子一定要先纯原汁原味炖制。最先把四季豆清洗切条,在油葱煸炒后,适度的水,盖锅等待就可以,约十分钟上下,等茄菜的味儿照进鲜美的汤里一起,添加适量的盐、生抽、小茴香等调味料,再依据所需添加红薯粉条或是小酥肉,煮汤炒糖色,美味可口的铁锅炖菜四季豆就可以起锅了。

炝炒四季豆:炝炒四季豆的特性取决于味儿,因此 这一一定要留意掌握好熟度。最先要准备好,米酒、葱、姜、蒜、麻椒、酱油、食用油、食用盐、老冰糖等务必原材料,还能够依据口味加上豆豉酱、黄豆酱或是郫县豆瓣酱等。四季豆清洗切片储备用(切片一定不必太厚,薄块就可以)。麻椒放到食用油里炸一下,再放进葱蒜煸炒,放进适当的米酒,生抽酱油或酱,在放进老冰糖,调好汁味炝炒后,放进茄块,煸炒约三分钟,汁味进到四季豆就可以起锅。

常见问题

炖茄子留意削皮。

炝炒四季豆,切片一定不必太厚。

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