炒野生香菇是一道美味的家常菜肴，下面是一份简单易行的做法供您参考：
(相关资料图)
所需材料：
- 野生香菇 500 克
- 青红椒适量
- 姜、蒜适量
- 盐、鸡精、生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 把野生香菇表面的泥土和杂质清洗干净，切成片备用。（注意要防止野生香菇受到外界污染）
2. 青红椒去籽后切成末，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，然后加入切好的青红椒继续翻炒。
4. 加入切好的野生香菇，用中大火快速翻炒。建议不要过多搅拌，以保持野生香菇原有的鲜味和口感。
5. 加入盐、鸡精、生抽等调味品，翻炒均匀，待香菇变软糯时即可出锅。
1. 炒野生香菇时要用大火快速翻炒，以便让其能够快速出水，口感更佳；
2. 可以增加一些肉类（例如鸡肉、牛肉等）和蔬菜（例如胡萝卜、豆腐等）来与野生香菇一起烹饪，更加美味健康；
3. 在调味时应该根据个人口味适量加盐、鸡精等调料，不宜过多。
4. 炒香菇前，建议将香菇的根部切开，否则在烹饪时会导致香菇表面上的灰尘或泥土进入菜品中。
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